1、自制酸奶能保存3天。
2、自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染菌。而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱。而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期，应该以更高的标准来要求，所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。
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